地域メニュー「広島県」 ~栄養部~

こんにちは。ファンコート泉の栄養部です。
今回は毎月実施している地域メニューをご紹介します。
今月は「広島県」の地域メニューです!

 

20201008-01

献立はこちら
・汁なし担々麵
・豆腐のオイスター煮込み
・フルーツカクテル

~おやつ~
・レモンケーキ

 

20201008-02

【汁なし担々麵】
元祖は2001年に広島県広島市中区で創業した「きさく」というお店が発祥の地で、同店でアレンジされた担々麺は知る人ぞ知る名物となりました。
今回はこちらで食べやすく提供させていただきましたが、本来は青ネギの風味を利かせ、半熟卵のトッピングが一般的となっています。

 

20201008-03

【豆腐のオイスター煮込み】
広島は仙台と同じで牡蠣が有名です。
その牡蠣を使ったオイスターソースで、煮込み料理を作りました。
たくさんの具とオイスターソースが絡まって、食欲をそそる一品を提供しました。

次回の特別メニューもお楽しみに!!

2020年10月8日
医療法人社団平成会
介護老人保健施設ファンコート泉
栄養士 發地 雅弥